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实验型UHT超高温杀菌机有着“独门绝招”
点击次数:173 发布时间:2019-04-23
   实验型UHT超高温杀菌机有着“独门绝招”
 
  实验型UHT超高温杀菌机坐拥稳定性高、安全性强、配方适应范围广、以及维护成本低、碳排放量少等诸多优势,能有效解决各类高粘度、大颗粒产品的杀菌难题。其适用的大颗粒尺寸可达25毫米,杀菌温度范围为95℃至140℃,产能范围从2,000升/小时达20,000升/小时。如此无与伦比的效能,要归功于其核心部件“换热器”的强大换热能力。在整个杀菌系统中,产品和媒介始终保持逆流状态进行换热,加上高压设计的特性,使得它的效率及产能范围远远超出其他设备。利乐®盘管式换热器应用了流体力学中的迪恩效应:盘旋单管中的流体在不同区域的流速不同,流速差异产生旋涡,进而强化换热。这种强化换热效果在高粘度和颗粒产品的效果上面表现尤为突出。
 
  以再制涂抹型奶酪为例,热处理可是再制涂抹型奶酪的加工中极其关键的一环:一方面,需要通过热处理彻底杀灭细菌,保证食品安全并延长产品货架期,从而扩展消费者食用的场景;另一方面,又需要确保合适的热负荷强度,避免对奶酪的风味、质构、涂抹性能和色泽造成负面影响,保护产品的佳品质。利乐®盘管式杀菌机能进行快速加热及冷却,相比传统工艺,将总加工处理时间从343秒缩短到182秒,95℃以上驻留时间仅55秒,确保奶酪的口感、口味、涂抹性能都能以棒的状态呈现在消费者面前!
 
  实验型UHT超高温杀菌机也有着自己的“独门绝招”,配备创造性的刮板式换热器设计,在解决高粘度、大颗粒、热敏感、易粘易结焦产品的加工难题上无往不利。
 
  借助独特的柔和处理设计,利乐®刮板式换热器可按需优选转子配置,使用专为大颗粒或剪切敏感产品设计的转子。同时,切向产品进口和出口的设置也能在产品处理过程中减少剪切,柔和处理,令颗粒有着极高的完整性。此外,刮板设计还具有出色的换热效率,能对产品进行均匀的热处理,兼顾食品安全与产品品质。更可有效避免结焦和糊管,延长设备的运行时间,不得不说是一举多得了!
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